色彩能够影响人的生理和心理感受，特别是色彩具有最直接剌激人体感宫的特性，是最容易被感知的。正确的基色选择和色调搭配可以使人心跳平缓，呼吸平稳顺畅,心情开朗。
相反，人们会有压抑感和紧张感。所以色彩的确定除了根据个人爱好以外，还需兼顾色彩的科学性。例如，暖色调布置可以带来温暖的感觉，但对患有高血压、心脏病的人则应该选择冷色调。
一个科学合理、舒适方便的厨房应该是美观的、简洁的，视觉上明亮、干净尤为重要，良好的色彩环境总可以调节人的情绪和提高劳动效率，刺激我们的灵感带来无穷的乐趣。
在选择厨房橱柜及家具时，除了功能、款式外，色彩也是重点考虑的内容。由于家具设施在任何生活行为空间里所占的比例都比较大，家具的色彩往往会左右环境的色彩。因此，对厨房家具色彩的色相，要求能够表现出干净、刺激食欲和能够使人愉悦的特征。厨房家具色彩的色相是指厨房家具倾向是什么颜色。同时，加工烹饪的整个过程，往往与随后的就餐联系在一起，这就要其周围的空间环境能够使人心情愉悦。在这里环境的色彩起相当大的作用。
大部分人都喜欢为自己的家营造一份温暖的感觉，面对大量金属厨具的冷感，如何能缓和这种感觉，使厨房橱柜给人温暖的感觉呢?尝试使用柔和以及自然的颜色。原木调子加上简单的图案设计的橱具组合，十分具有田园风味。浅色调的橡木纹理展现着清雅脱俗的美态，使厨房的编排更显清新。
近年，在家居定制中广为流行的现代简约风格已蔓延到定制橱柜的设计中，创造清新、明快的厨房空间，消除杂乱色彩和线条，是今天定制整体橱柜的趋向。厨房本是个繁杂之所，如果能在设计上将其简化，让人们能在清爽明净的环境中操持家务，心情将变得更轻松，工作也更高效。
于是白色、灰色在选择中成为流行的色彩，橱柜门板、橱柜台面和把手的设计变得非常简约，以直线条为主。纯白与原木的配合，使厨房蕴藏着一股冷暖相融的独特格调。黑色的厨柜配上柚木地板，感觉完全不同，立时显得高贵了不少。此外，大量闪光的金属材料纷纷登场，给厨房吹来一股工业味，有的进口整体橱柜用上金属铝箔面，给人以极强的视觉冲击。甚至厨房瓷砖也走上明快路子，仿金属的瓷砖成为新时尚。
厨房的墙面装饰也要结合灯光的色彩，因厨房操作时，相对温度较高，一般以冷色为宜，如白色、米色。此外，厨房墙面的装饰还要注意一点，就是装饰材料要尽量耐脏，而且要易于清洁，这点是由厨房的特殊功能决定的。厨房的墙面装饰不宜过多，它主要是通过厨房的基本设施来体现，装饰性也要服务于这些基本设施功能的需要。一些基本炊具的合理摆放、挂置，同时也是装饰厨房墙面的因素，也同样能达到较好的装饰效果。